Wisata Kuliner Kalimantan Selatan Pundut Buras
Wisata Kuliner Kalimantan Selatan Pundut Buras – memiliki maknan khas yang tidak di temukan di daerah lainnya. Makanan ini terdiri dari berbagai macam bahan lokal alami seperti ikan baung dan ikan gabus. Berikut selengkapnya.
Kalimantan Selatan tengah merayakan hari jadi provinsinya yang ke 74, Provinsi ini menjadi wilayan dengan kekayaan budaya yang menakjubkan. Berbagai suku tinggal dalam satu daerah dan memiliki ciri khas masing-masing, termasuk kuliner daerah nya.
Baca juga : Kuliner India yang Mirip Indonesia
Kalimantan Selatan merupakan wilayan yang di kelilingi oleh pulau, laut, sungai, dan gugusan pegunungan. Dari sana, wilayah ini memiliki kekayaan alam dengan di tumbuhi rempah-rempah yang di jadikan sebagai tambahan bumbu masakan yang tak di temukan di wilayah lain. Berikut makanan khas kalimantan selatan yan bisa anda coba.
1. Iwak Pakasam
Salah satu sajian khas Kalimantan adalah olahan dari ikan air tawarnya. wilayan Kalimantan Selatan KHusunya, di lewati oleh sungai Baritu. Iwak pakasam biasa di sebut juga sebagai iwak samu. Di lansir dari laman ITB, mkanan ini berasal dari hulu sugnai tengah, kalimantan Selatan.
Iwak pakasan merupakan makanan asli suku banjar yang di konsumsi untuk acara tertentu. Olahan ini di buat dari ikan air tawar yang di fermentasikan sehingga memiliki rasa asam. Daerah pembuat pakasam yang terkenal adalah desa mahang sungai hanyar, kecamantan Pandawan. Karena itu, pakasam dari HST sering pula di sebut pakasam mahang, merujuk pada nama daerah penghasilnya.
2. Soto Banjar
Salah satu kuliner yang tidak bisa di lewatkan ketika berkunjung ke kalimantan adalah soto banjar. Di lansir dari Indonesai Travel soto ini berebeda dari yang biasa di temukan di pulau Jawa. Soto Banjar lebih banyak menggunakan rempah seperti kayu manis, biji being, ada juga yang menyajikan kuahnya di campur dengan kentang rebus yang di haluskan sehingga warna agak keruh. satu porsi soto banjar umumnya di lengkapi dengan ketupat, suwiran daging ayam, irisan telur bebek, wortel, soun, dan perkedel.
3. Gangan Paliat
Salah satu olahan ikan lagi dari suku banjar ada gangan paliat merupakan olahan khas yang menggunakan ikan baung. Kuahnya berwarna kungin yang hampir mirip dengan opor, namun gangan paliat lebih kental dan rasa santanya sangat dominan. Selain itu, rasa maknaan ini ada perpaduan cita rasa gurih dan tekstur lembut ikan yang cocok di makann dengan nasi putih hangat.